在生产力过剩的背景下,新消费浪潮以“一切商品都值得重复”的名义猛烈袭来。
但经过一段时间的强确定性运行,新消费创投近期开始传染焦虑:在很多新消费赛道,头部格局逐渐清晰,机会减少;至于新品牌,不管用完没用完,很多流量模式都很难看,离开投资流,不回购.
零售渠道也在发生剧烈变化。比如社区团购给传统零售带来了新的挑战。在盒马提出取消渠道费三年后,免除“入场费”成为连锁便利店最新的自我创新方向。
市场急需新的解决方案。
基于对品牌和零售市场的洞察,盒马迅速行动,发起了新的“革命”——。盒马X加速器成立,孵化100个新品牌。在马5月份宣布今年的项目后,第一个加速营于8月份启动,有200多家企业报名。25家企业经过层层竞争脱颖而出,第一批入选。
这是博克斯玛重构零供应体系,打造共赢品牌渠道的生态计划的一部分。Box想把这些新品牌集合在一起,在日益激烈的市场竞争中做一个漂亮的组合。
盒马X加速器能给品牌带来什么?
箱马曾以开创性的业态引领“新零售”探索。在过去的几年里,“新零售”经历了几次迭代。在这个过程中,盒马汇聚了一二线城市最具消费力的客户群体,他们更在意品质、乐趣和新鲜感,让盒马对新的消费趋势有着最前沿的感知。
因此,盒马作为“自有品牌”的逻辑,诞生于欧美老牌零售商,但独家创新的优先级却远高于其他。
例如,Box Horse曾根据采购和营销经验以及市场数据判断未来市场是“新鲜度优先”。在其他平台和商家主要销售冷冻商品的时候,盒马开发/推出了大量的冷冻短线产品,比如“每日新鲜”明星品类,用户反馈令人惊讶。
这种洞察也延伸到了上游生鲜供应链的优化改造,目前已建立了140多个盒马村,将一些传统供应链“不敢做”的精致生鲜产品带出产区带到全国,如江苏代庄的白茄子、西北的小葱、湖北的莲藕带等。这有助于盒马形成难以轻易突破的新壁垒。
在自主品牌产品的研发上,马在消费品和餐饮零售领域积累了大量的供应链优化经验,能够研发出最新、最好、成功率更高的产品,形成了一套成熟的打法——发现需求,共同创新研发,引领潮流,增加厂商效率。比如与山东新飞达食品合作开发“火山猎人”辣椒酱后,博克斯玛还合作开发了“1酱成菜”冷浸汁,提供了愚蠢的冷锅串配料,在复合调味方面开拓了新思路,成为了爆款。同样,还有伊利的九鑫巧克力月饼和网上名人的“草莓牛奶”也将在开城缺货.
盒马渠道可以形成真正的线上线下流量的相互转化。盒马店已经成为消费者尝试新产品、商家试钱的绝佳场地,用户可以回去留下在线回购。借助盒马优质用户社区的口碑传播,好产品的势能往往能打破圈层效应。
从盒马X加速营一期的选情来看,品牌的需求主要分为四类:
1.能够快速上线盒马渠道,通过盒马快速进入全国市场;
2.有产品实力的企业希望Box Horse能够在数据上更加开放,更好地了解市场需求,将品牌精准研发推回;
3.很多餐饮企业都在寻找完整的餐饮零售解决方案;
4.一些新兴品牌有融资需求。
“盒马X加速器”是将能力模块化
据盒马介绍,目前我们正在和一些品牌就投资事宜进行沟通。在加速营的注册和面试过程中,许多品牌已经与投资机构建立了意向。
盒马的新生态如何构建?
“我决心淘汰一些KA供应商。”盒马总裁后羿在发布盒马X加速器时放出“狠话”。后羿对“换笼换鸟”的信心在于,新品牌雨后春笋般涌现,但新品牌对平台不仅是自己的品牌,也是孵化同行的质疑也不容忽视。后羿解释说,盒马想要打造的是“一个创新社区,一个面向消费者的价值社区”。这意味着盒马的“新零供应”已经进化到2.0。
马云在三年前提出了新的零供给1.0战略,免除渠道费,引导上下游关注产品本身的价值,但这条变革之路并不容易。如今,后羿希望围绕盒马构建类似苹果App的生态系统,让供应商的利益得到满足,盒马也依靠源源不断的“外部舰队”优质品牌/商品来稳定盒马的渠道品牌价值,从而在行业内形成更强的差异化竞争力。
大宗商品力量加速增长的背后,是最近国内零售业新业态的激增。社区团购等新业态涌现,传统超市受到挑战,仓储会员店成为灯塔。
盒子已经测试了这些新形式的水。今年新推出的社区电商盒马邻里被称为盒马成长的第二曲线盒马X会员店。从长远来看,盒马新业态的拓展与建立生态系统的战略方向是一致的。
在盒马的线上线下生态中,好货本身就是流量。面向高消费城市高粘性、高收益会员的x会员店,对盒马的商品力提出了更高的要求。从供应链角度来看,盒马需要进入非食品商品的深水区。截至2020年12月,盒马自有品牌占比近20%,盒马X会员店自有品牌产品占比高达40%。
以X会员店为代表的新业态、新渠道,也为盒马提供了大有可为的品牌试验田和更广更深的供给空间。
随着“盒马X加速器”的发布,成为链接更多行业玩家的新零售平台,盒马可以撼动。
集团资源也在变化。这样一来,盒马有望成为零售市场上更有影响力的渠道,也能够扮演新消费品牌声量的放大器。盒马现在需要什么品牌?
“独特、优质的商品是盒马的立身之本。”侯毅表示。
尽管新消费赛道已被业界看作一片红海,但仍有大量未经挖掘的品牌和产品。盒马X加速器主要面向四大方向:快消领域的头部品牌、新兴崛起的网红品牌、志在“重返青春”的老字号品牌,以及发力餐饮零售化的餐饮品牌。
据盒马透露,首期盒马X加速营共收集到216家企业、超过300余件产品报名,最终有25家企业入选,主要集中在餐饮零售化、休闲零食、复合调味料等领域。9月15日开营起,入营企业负责人将免费参与为期一个半月的入营培训。
盒马表示,选品看重品牌的原创、研发能力,能或者愿意提供差异化产品。
以这次入营的复合调味料供应商哇饭饭为例,该公司1993年从酒楼做起,2017年成立食品公司,投建了生产线,主打有地域特色、口味有辨识度的复合调味料。
哇饭饭之前为盒马定制过冷泡汁,通过盒马的用户反馈,更加了解了市场需求。在其联合创始人朱名超看来,复合调味料是需要和场景强结合的,盒马的生鲜场景与哇饭饭复合调味料产品高度匹配。
“何不食”则通过技术的改良和升级,让肥宅快乐膨化食品也能很健康。它将薯片原材料从土豆片换成蛋白质含量更高的薯片“胚体”,把工艺从油炸膨化变成“气流烘焙膨化”,让薯片从重油重盐变成0油轻盐。
此外,加速器选品时不但要看产品心智,还考虑生产线和供应链的持久性。参考盒马以往自有品牌研发过程,对工艺流程、包装设计、配料表制定等环节的参与都比较深入,这对工厂的要求比较高。而盒马对老供应商要发起“优胜劣汰”,对替代产品的供给稳定性要求当然不能降低。
盒马以报名及入营品牌为样本,发布了《2021新消费品趋势报告》。报告显示,低度酒、植物基饮品、零负担零食、儿童食品成为大热细分领域,不少传统消费品都已经开始被“重做一遍”。新消费品牌定位更清晰,对研发的投入占比也远高于传统消费品牌。

《2021新消费品趋势报告》
入营企业与盒马X加速器共同孵化的49个新品将陆续上线盒马鲜生、盒马X会员店等线上、线下渠道。其他未入营企业也已经被纳入盒马X加速器品牌库。盒马X加速器负责人郭旭林表示,第二期加速营已启动报名,将于11月开营。
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